技術(shù)編號(hào)：11744769
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，涉及一種低脂脆性調(diào)味面及其制備方法。背景技術(shù)傳統(tǒng)的調(diào)味面制品，通常都是以一種小麥粉(一般為中、高筋小麥粉)為主要原料，經(jīng)過一次擠壓膨化和調(diào)味后得到的一種柔性軟質(zhì)的休閑食品，其加工過程為：將小麥粉、鹽、白砂糖等原料經(jīng)過混粉后，將充分?jǐn)嚭秃蟮姆哿戏湃雴温輻U擠壓膨化機(jī)，將其熟化，生產(chǎn)出的產(chǎn)品按比例進(jìn)行切割，再進(jìn)行拌料加入調(diào)味品、液態(tài)油(其調(diào)味品全部與油脂混合)，許多產(chǎn)品還在前期混粉或后期拌料期間加入化學(xué)防腐劑，最后進(jìn)行稱重包裝。但是這種休閑食品，在具有良好口感的同...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。