技術編號：11744723
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及面條生產技術領域，具體涉及一種掛面的加工工藝。背景技術面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面條的制作需要用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。中國面食種類花樣繁多，如山西刀削面、北京炸醬面、蘭州拉面、東北冷面、陜西油潑面、河北的撈面、河南燴面、上海陽春面、廣東云吞面、四川擔擔面、揚州炒面、岐山臊子面等。傳統(tǒng)的面條均為表面平滑的條狀...
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