技術(shù)編號(hào)：11739412
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型屬于速凍食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種抗凍裂速凍食品。背景技術(shù)目前工業(yè)速凍食品的生產(chǎn)過(guò)程中，大多使用速凍隧道對(duì)食品進(jìn)行凍結(jié)。先采用制冷劑對(duì)空氣降溫，再由冷空氣直接接觸食品與食品換熱。因空氣的導(dǎo)熱性差，表面?zhèn)鳠嵯禂?shù)小，使得凍結(jié)速度慢，這是一種效率較低的凍結(jié)過(guò)程?，F(xiàn)在設(shè)備大多使用鋼帶連續(xù)式或雙螺旋隧道凍結(jié)裝置，此類(lèi)設(shè)備投資多、占地大、效率低、凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)、能耗高、干耗大，且大多適合于厚度、粒徑小(≤2cm)食品。另外氯氟碳化合物或者氟代烷烴基制冷劑的大量使用，因其容易揮發(fā)從而導(dǎo)致大氣臭氧層破...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。