技術(shù)編號(hào):11722465
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品酶制劑技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種食品級(jí)顆粒狀糖化酶的制備方法。背景技術(shù)糖化酶是淀粉水解常用的一種酶,被廣泛應(yīng)用在啤酒工業(yè)中,目前國(guó)內(nèi)糖化酶一般為粉狀或液體,高酶活食品級(jí)的糖化酶基本上為粉末狀。而有的粉末糖化酶在生產(chǎn)和使用過(guò)程中易產(chǎn)生粉塵,溶解過(guò)程中易結(jié)成一團(tuán),導(dǎo)致溶解速度慢;而現(xiàn)有的液體糖化酶產(chǎn)品酶活低,產(chǎn)品保質(zhì)期短。目前還沒(méi)有一種生產(chǎn)高酶活、顆粒狀、可溶性好的食品級(jí)糖化酶的方法。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有固體糖化酶粉塵多、純度低、溶解性不好的問(wèn)題。為此,本發(fā)明提供了一種食品級(jí)顆粒...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。