技術(shù)編號：11722314
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品的加工和處理，具體涉及將食用鮮花添加微生物發(fā)酵及多菌種復(fù)合微生物發(fā)酵甜白酒制備食品的方法。背景技術(shù)甜白酒也叫酒釀、酒糟、甜酒、醪糟等，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)的甜白酒的做法是先用水將糯米浸泡，漂洗干凈，將糯米撈放在布上蒸熟，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中攪拌冷卻，后加入酒曲混合均勻，壓實抹平表面，將容器蓋嚴，放在30℃左右的溫度下發(fā)酵，制成后可直接食用，也可加熱煮熟后食用?，F(xiàn)有...
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