技術(shù)編號:11671029
提示:您尚未登錄,請點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域的一種食品加工方法,尤其涉及進(jìn)一步改善果凍外觀及增加果凍風(fēng)味的印花果凍的制作方法及其印花果凍。背景技術(shù)傳統(tǒng)果凍食品主要預(yù)先制作一定形狀的膠體添加物,將該膠體添加物添加到果凍中,這種方法要求預(yù)先制作的膠體具有高溫時(shí)不能與果凍料液相混。具有如下限制:只能為使用不可逆膠形成的膠體,口感,口感單一;需使用單獨(dú)設(shè)備制作膠體添加物,制作設(shè)備復(fù)雜;需預(yù)先制作單獨(dú)模具,在模具中單獨(dú)成型,模具使用量大,占用空間大。發(fā)明內(nèi)容發(fā)明目的:針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題,本發(fā)明提供一種印花果凍的制作方法及其印花...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識儲備,不適合論文引用。