技術(shù)編號：11670955
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種高品質(zhì)蘋果粉的制備方法。背景技術(shù)中國是蘋果生產(chǎn)和消費大國，據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2014年中國蘋果產(chǎn)量達4092.32萬噸，占世界第一位。蘋果原料中含有大量的水分，不耐貯藏，我國蘋果采后損耗率高達25％–30％，而加工轉(zhuǎn)化能力僅為10％–15％，嚴重制約蘋果加工業(yè)的發(fā)展。干燥加工是解決蘋果貯藏性差、提高蘋果加工轉(zhuǎn)化率、提升產(chǎn)品附加值的理想加工方式。蘋果粉具有水分含量低、便于運輸、加工用途廣泛等優(yōu)點。因此，對蘋果進行干燥制粉，是近年來加工的新趨勢，成為行業(yè)內(nèi)關(guān)...
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