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技術(shù)編號：11670690

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本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種制備長鏈多不飽和脂肪酸磷脂的方法。背景技術(shù)磷脂是含磷酸根的類脂化合物總稱，是細(xì)胞膜的基本組成成分，是重要的生命物質(zhì)。多不飽和脂肪酸具有促進胎兒發(fā)育、提高兒童智商、預(yù)防心血管疾病、降血脂、延緩衰老、預(yù)防老年性癡呆等生理功能。最近的研究表明，二十二碳六烯酸(DHA)的生理功能因其在脂肪中的分子形式不同而不同，DHA等n-3多不飽和脂肪酸在磷脂分子中比在甘油三酯分子中更利于人體消化吸收。因此，人們重視DHA等n-3系列多不飽和脂肪酸(n-3PUFA)與磷脂的雙重作...
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