技術編號：11669062
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及多層冷凍面團的生產(chǎn)工藝技術領域，尤其是涉及一種冷凍狀態(tài)下直接烘烤的多層冷凍面團的生產(chǎn)工藝。背景技術現(xiàn)有技術中，多層冷凍面團是由工廠事先生產(chǎn)出面團，再將該面團冷凍而形成多層冷凍面團。多層冷凍面團的出現(xiàn)，解決了面包店、烘焙產(chǎn)品應用店、加啡店、酒樓和餐館等不需要每天制作面團的技術問題。但是，現(xiàn)有技術的多層冷凍面團在使用時還是很不方便的。對于多層冷凍面團的終端使用者，包括各種面包店和家庭個人使用者，現(xiàn)有技術的多層冷凍面團在烘烤前需要先進行分級解凍和發(fā)酵，分級解凍需要耗時5～72小時，發(fā)酵時間需...
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