技術(shù)編號：11612946
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及生物工程技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種酵素菌發(fā)酵方法。背景技術(shù)酵素菌一詞是日本人對酶(enzyme)的一種叫法，指具有生物催化功能的大分子物質(zhì)，后來把經(jīng)微生物發(fā)酵得到的具有生物活性物質(zhì)的發(fā)酵液或發(fā)酵制品統(tǒng)稱為酵素。鑒于一些制作者只關(guān)注水果，尤其是加入不同種類的水果，不注意發(fā)酵過程中微生物的作用，也忽視了對一些功能性材料的應(yīng)用，有必要應(yīng)用傳統(tǒng)和科學搭配制作酵素產(chǎn)品、拓展和保證酵素功能，為民眾健康提供保障。酵素產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用還易受到雜菌污染的影響，因此也有必要應(yīng)用科學的發(fā)酵技術(shù)以保證產(chǎn)品質(zhì)量。目...
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