技術(shù)編號：11603371
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，且特別涉及一種仙人掌酵素微膠囊化產(chǎn)品及仙人掌酵素的微膠囊化方法。背景技術(shù)仙人掌(Opuntia)，又名仙巴掌、霸王樹、玉芙蓉、風(fēng)尾勒、觀音掌等，屬仙人掌科仙人掌屬肉質(zhì)植物。但并不是所有的仙人掌都可以食用，可以食用的仙人掌有十幾種，主要的是墨西哥米邦塔仙人掌、金字塔仙人掌等。仙人掌中富含超氧化歧化酶(SOD)、黃酮類、多糖類、生物堿、甾醇類、有機(jī)酸類等多種營養(yǎng)成分。仙人掌酵素，一般是以仙人掌等復(fù)合果蔬為原料，經(jīng)純種或復(fù)合菌種發(fā)酵后，再經(jīng)過濾、濃縮、混合等后處理工藝，而獲得的...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。