技術(shù)編號(hào)：11603304
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種發(fā)酵裝置，具體涉及一種氣密性可測式清潔泡菜發(fā)酵裝置。背景技術(shù)泡菜是一種使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品；泡菜在發(fā)酵過程中需要乳酸含量達(dá)到一定程度，并且隔離空氣、生水和油，否則容易發(fā)生腐敗；現(xiàn)有的泡菜發(fā)酵裝置在密封后無法檢驗(yàn)發(fā)酵過程中發(fā)酵裝置的氣密性，當(dāng)發(fā)酵裝置發(fā)生氣體滲入時(shí)無法對(duì)其進(jìn)行監(jiān)控，導(dǎo)致泡菜在發(fā)酵過程中發(fā)生腐??；同時(shí)泡菜在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生白醭，白醭需要及時(shí)的清理，否則泡菜會(huì)發(fā)生變質(zhì)變味，現(xiàn)有的白醭打撈技術(shù)一般采用破壞...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。