技術(shù)編號(hào)：11602912
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種豆制品加工領(lǐng)域。背景技術(shù)傳統(tǒng)豆制品磨漿工藝粉碎程度不高，不能在使豆?jié){中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分和黃酮、異黃酮等功能成分充分溶出，影響豆制品品質(zhì)，而且傳統(tǒng)磨漿工藝操作復(fù)雜，影響生產(chǎn)效率。發(fā)明內(nèi)容為了解決上述問題，本發(fā)明提供的豆制品制備方法，不僅生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便，而且能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分和黃酮、異黃酮等功能成分充分溶出，進(jìn)一步提升了豆制品的出產(chǎn)率。本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的的技術(shù)方案是一種豆制品液態(tài)高剪切超微化制備方法，包括下列步驟：(1)浸泡：將大豆通過流動(dòng)清洗振動(dòng)篩，篩選...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。