技術(shù)編號：11563731
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品防腐劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種乳酸鏈球菌素環(huán)糊精包合物及其制備方法。背景技術(shù)乳酸鏈球菌素是一種全球范圍多數(shù)國家已批準(zhǔn)使用的高安全性食品防腐劑，中國已批準(zhǔn)使用多年，在各種食品體系中廣泛應(yīng)用。但乳酸鏈球菌素在液體中使用時易發(fā)生降解，使其殺菌效果下降較快，難以滿足液體食品兩周以上貨架期的防腐要求。同時，乳酸鏈球菌素的熱穩(wěn)定性也不夠高，食品的熱滅菌對其活性影響較大。為提高乳酸鏈球菌素應(yīng)用于液體食品及熱滅菌過程中的穩(wěn)定性，國內(nèi)外科技人員開展了大量的研究工作，研制了一系列乳酸鏈球菌素的微囊，明顯...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。