技術(shù)編號：11540268
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及工業(yè)微生物發(fā)酵領域，具體為一種釀酒酵母生產(chǎn)谷胱甘肽發(fā)酵工藝。背景技術(shù)谷胱甘肽（GSH），廣泛存在于真核、原核生物細胞內(nèi)的一種三肽抗氧化劑，由L-谷氨酸、L-半胱氨酸和甘氨酸組成。由于活性巰基的存在，它可維持細胞氧化還原電位和防止活性氧（ROS）對細胞的損傷作用。另外，還可保護細胞免受紫外線、重金屬以及多種外源性物質(zhì)侵擾。因此，臨床上常用于抗輻射、腫瘤、氧化和衰老等預防與治療，被廣泛應用于醫(yī)藥、保健品、食品和化妝品等領域。GSH可以通過提取法、化學法、酶法和發(fā)酵法等途徑獲取,以酶法和發(fā)酵...
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