技術(shù)編號：11525496
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及乳風(fēng)味增強(qiáng)油脂及增強(qiáng)飲食品的乳風(fēng)味的方法。背景技術(shù)作為增強(qiáng)來自乳的風(fēng)味的方法，一般是在飲食品中直接配合作為來自乳的原料的鮮奶油、黃油。例如，人造黃油可以通過根據(jù)各種用途和/或目的來調(diào)整所使用的油脂的種類、冷卻以及熬煉條件等、從而按照與黃油相比更容易使用的方式來設(shè)計(jì)。但是，在來自乳的風(fēng)味這一點(diǎn)上，人造黃油很多時(shí)候不及黃油。因此，也存在為了增強(qiáng)來自乳的風(fēng)味而增加黃油的配合量的情況，但這樣一來不僅價(jià)格必然升高，而且有時(shí)會(huì)對人造黃油的物性產(chǎn)生不好的影響。因此，以增強(qiáng)來自乳的風(fēng)味為目的，包括非專...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲(chǔ)備，不適合論文引用。