技術(shù)編號(hào)：11506225
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于乳酸菌胞外多糖領(lǐng)域，具體涉及一種植物乳桿菌高產(chǎn)胞外多糖的方法。背景技術(shù)細(xì)菌胞外多糖(Exopolysaccharides，EPS)是一類微生物利用培養(yǎng)基中的碳源經(jīng)過一系列磷酸化、脂質(zhì)化、連接、聚合及運(yùn)輸?shù)桨饧纯筛街诩?xì)胞壁上亦可直接滲入到培養(yǎng)中，由寡糖經(jīng)脂質(zhì)載體聚合而成的大分子多糖，其中由一種寡糖形成的多糖為同型多糖，否則為異型多糖，經(jīng)過提取純化并凍干后的多糖呈白色。胞外多糖的生理生化功能主要體現(xiàn)在食品加工中，比如可以作為穩(wěn)定的增稠劑、乳化劑、脫水收縮劑，相對(duì)化學(xué)添加劑而言，胞外多糖...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。