技術(shù)編號：11505318
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于酒類生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，是一種γ輻射催陳黃酒的方法。背景技術(shù)黃酒是中華民族最古老的酒之一，與葡萄酒、啤酒并稱為世界三大古酒。在世界釀造史上有著舉足輕重的地位，是中華民族的國粹之一。作為中國特有的傳統(tǒng)飲品，悠久的釀造歷史，形成了黃酒特有的工藝體系，獨(dú)特的多菌種發(fā)酵技術(shù)，造就了酒體風(fēng)味醇厚、豐滿、完整和馥香的特點(diǎn)。從文獻(xiàn)檢索中、γ射線輻照在酒和/或葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域的一些應(yīng)用被發(fā)現(xiàn)，如酒的制作材料的應(yīng)用，瓶裝啤酒的滅菌(Rinke，1968)，酒軟木塞影響的研究。然而，對于酒γ射線輻照的應(yīng)用，具體來...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。