技術(shù)編號(hào):11503798
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于銀耳加工技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種銀耳多糖及其制備方法。背景技術(shù)銀耳,又名白木耳,為擔(dān)子菌綱銀耳科銀耳的干燥子實(shí)體,為食藥兩用菌,含有豐富的多糖和蛋白等物質(zhì)。銀耳多糖,其主鏈為1-3連接的甘露糖組成;在主鏈的2,4和6位具有分支點(diǎn),連接著由葡萄糖、甘露糖、木糖、巖藻糖組成的側(cè)鏈;其非還原末端主要為葡萄糖醛酸構(gòu)成,包括酸性雜多糖、中性雜多糖、胞壁多糖、胞外多糖和酸性低聚糖等多種組分,具有保濕性能、增稠穩(wěn)定性能和抗氧化性能,富含天然特性膠質(zhì)-果膠;果膠能夠促進(jìn)糞便中脂肪、中性類固醇及膽汁的排泄...
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