技術(shù)編號(hào)：11489519
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及奶油制品技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)目前市面的奶油均以液態(tài)形式存在，廣泛采用冷鏈保存和運(yùn)輸，一方面增加了保存和運(yùn)輸過程中能耗，與節(jié)能降耗發(fā)展相悖，最終增加生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)成本；另一方面，由于采用巴氏殺菌對(duì)奶油進(jìn)行滅菌，在冷鏈儲(chǔ)運(yùn)過程中可能出現(xiàn)問題，容易造成產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，當(dāng)沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)繼續(xù)使用會(huì)存在較大的食品安全隱患，這也是食品產(chǎn)業(yè)所不允許的。生產(chǎn)粉末狀奶油既能有效解決保存和運(yùn)輸過程能耗高的問題，又能解決儲(chǔ)運(yùn)過程腐敗變質(zhì)的安全風(fēng)險(xiǎn)。但是現(xiàn)有的粉末狀奶油脂肪含量較少，口感不濃厚，而且...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。