技術編號：11465419
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品技術領域，具體涉及一種辣椒醬及其制備方法。背景技術辣椒作為茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物，富含多種營養(yǎng)成分：每100克辣椒中含水分85.5克、蛋白質1.9克、脂肪0.3克、碳水化合物11.6克、鈣20毫克、磷40毫克、鐵1.2毫克、胡蘿卜素1.43毫克、維生素C171毫克；此外，辣椒中還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸和辣椒紅素等多種成分。眾所周知，辣椒具有眾多優(yōu)點：含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；辣椒含有一種物...
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