技術(shù)編號(hào)：11455609
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及發(fā)酵設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種純天然黃曲酵母菌的發(fā)酵設(shè)備及其方法。背景技術(shù)現(xiàn)今世界酵母的主流是干酵母，因不受時(shí)間、空間和溫度的限制，使用起來非常方便。干酵母是在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)出來的單一酵母，發(fā)酵力強(qiáng)，易保存，運(yùn)送使用方便。但干酵母有一種氣味，需要使用其他原料遮蓋，一般會(huì)用牛油、雞蛋或香精遮蓋干酵母的味道，而且干酵母做出來的面包保存時(shí)間長了會(huì)變得干硬不好吃，所以經(jīng)常會(huì)加上面包改良劑以使其柔軟耐存。另外使用這種干酵母做出來的面包味道一般，沒有充分發(fā)揮出小麥的美味。與干酵母相比，鮮酵母由于其沒有...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。