技術(shù)編號：11424490
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及調(diào)味料加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種海帶味精及其制備方法。背景技術(shù)味精是以糧食為原料，通過生物發(fā)酵、提取得到谷氨酸，然后再用半化學(xué)合成生產(chǎn)谷氨酸鈉，再加入鹽、淀粉等填充料制成。味精鮮味單一、味覺短暫，尤其是半化學(xué)合成物，且在高溫烹調(diào)時(shí)易產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，食用后造成健康問題。隨著人們生活水平的提高，人們對健康提出了更高的要求，天然味精主要靠自然物質(zhì)本身成分，既能增加食物鮮味，又對人體健康無害，因此，天然味精是趨勢所需。海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門布...
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