技術(shù)編號(hào)：11424411
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及肉制品制作領(lǐng)域，特別是涉及一種培根的制造工藝。背景技術(shù)培根是歐美國家消費(fèi)者比較喜愛的一種高檔低溫肉制品，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的消費(fèi)能力隨之提高，消費(fèi)觀念也隨之發(fā)生變化，逐漸趨向接受并發(fā)展為追捧這種高檔低溫肉制品，培根因此逐漸走上廣大消費(fèi)者的餐桌。在培根的傳統(tǒng)制作工藝中，需先向原料肉中注射調(diào)料等輔料，將瘦肉與肥膘混合，進(jìn)行滾揉、靜腌，再將瘦肉與肥膘挑選后，進(jìn)行模具填充。傳統(tǒng)制作方法所必備的注射和挑選過程延長了工作周期，增加了人工，因此為了提高培根加工效率，需要提出一種新的培根制備...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。