技術(shù)編號：11424385
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種高彈性火龍果掛面。背景技術(shù)掛面是中國人民的傳統(tǒng)美味，深受大眾歡迎?，F(xiàn)有掛面與一些果汁混合形成帶有色彩的掛面已有小批量生產(chǎn)，特別是火龍果掛面由于火龍果特有的營養(yǎng)價值廣受歡迎，目前的火龍果掛面其主要采用紅肉火龍果的果肉混合小麥粉進行制造，這種配方或者制造方式過于傳統(tǒng)，無法較長時間的存儲火龍果掛面，特別是這種火龍果掛面其色澤經(jīng)過蒸煮以后變成色澤偏暗淡的紫紅色，不僅給人以陳舊感，而且不能在陽光下長時間照射容易變色為淡黃色，需要避光包裝，另一方面現(xiàn)有的掛面其干制后水煮面芯存...
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