技術(shù)編號(hào)：11424211
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種杏脯加工方法。背景技術(shù)杏又名甜梅，屬于薔薇科李亞科杏屬植物，原產(chǎn)于我國，有3500多年的栽培歷史。杏果不僅風(fēng)味獨(dú)特、色澤艷麗，且營養(yǎng)豐富。杏子果肉除含蛋白質(zhì)、纖維、各種糖、有機(jī)酸和礦物質(zhì)外，還含有豐富的維生素和胡蘿卜素。杏的鮮果及其加工制成的杏干、杏脯成為了倍受人們喜愛的食品。我國杏樹的種植面積大，鮮杏的產(chǎn)量很高。我國杏子果實(shí)成熟期大都集中5月下旬至7月中旬，歷期60d(天)左右，同一品種歷期10d左右(于希志，2003，北方果樹，5(13)：24～26)。杏...
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