技術(shù)編號(hào)：11424207
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品制作方法領(lǐng)域，特別是一種采用新工藝、新配方，制得的成品不但具有凍米糖松脆、香甜、蓬松的特點(diǎn)，還具有沙琪瑪酥軟、甜爽的特點(diǎn)，食用時(shí)既松脆又酥軟，既有米的味道，又有發(fā)酵后面粉的味道，口感更好，易消化，兼具米和面粉的營養(yǎng)，能滿足人體多種營養(yǎng)吸收的凍米沙琪瑪。背景技術(shù)凍米糖是我國南方一種特色食品，其采用大米或小米作為原料制作而成，其具有松脆、香甜、蓬松的特點(diǎn)；沙琪瑪是我國北方一種特色食品，其采用面粉作為主要原料制得，其具有酥軟、甜爽、蓬松的特點(diǎn)。兩者由于都是采用單一的原料作為制作材料，所制...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。