技術(shù)編號：11365239
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工領域，特別涉及一種大豆分離蛋白紅豆面條及其制備方法。背景技術(shù)生鮮面條，以工業(yè)化生產(chǎn)的面條食品，保鮮效果好而得名。色澤潔白透亮，柔軟爽口、有彈性，營養(yǎng)健康，食用方便衛(wèi)生。生鮮面，不同于方便面和方便熱干面，生鮮面條只是將市場上的傳統(tǒng)手搟面條實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，以滿足市場需求，并使其品質(zhì)較之傳統(tǒng)手搟面有很大的提高。盡管在十幾年前生鮮面條生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)有了，但終因其生產(chǎn)成本高，致使該類產(chǎn)品在市場上的零售價居高不下（與其他面類食品比較而言），大大限制了該類食品的發(fā)展。但隨著人們生活水平和物質(zhì)需...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。