技術(shù)編號：11365118
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種大豆加工工藝。背景技術(shù)大豆（Glycinemax(L)merr）是中國祖先從野生大豆中馴化而來。它含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。<<本草綱目>>卷三記載，“生大豆，涂癰腫，煮汁飲，殺鬼毒，止痛”，“大豆有黑、白、黃、褐、青、斑數(shù)色，黑者入藥”。<<本草蒙筌>>卷五谷部記載“生大豆，味甘，氣平，無毒，黑白種殊，惟取黑者入藥。大小粒異，需求小粒煎湯。緊小者為雄豆，入藥方效”?，F(xiàn)代藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大豆的...
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