技術(shù)編號(hào)：11314754
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種適糖米抗性淀粉谷蔬掛面及其制作方法。背景技術(shù)掛面是一種深受人們喜愛的面制食物，尤其以面食為主的北方人。如今掛面已經(jīng)成為實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的傳統(tǒng)主食食品，不斷地研究開發(fā)新型掛面漸漸成為以后的研究熱點(diǎn)。適糖米利用云南特色原始稻種歷時(shí)十年雜交育種而成，不僅營養(yǎng)成分豐富，糖分含量低，而且具有多種氨基酸及礦質(zhì)元素，富含高于普通大米20-50倍的抗性淀粉，其在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進(jìn)入血液都較緩慢，類似溶解性纖維，具有一定的瘦身效果，近年來開始受到愛美人士的青睞。目前，市場(chǎng)上...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。