技術(shù)編號：11305506
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實用新型涉及一種食用菌真空預(yù)冷裝置，屬于果蔬貯運保鮮技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)食用菌是一種含水量高的園藝產(chǎn)品，高蛋白，低脂肪，無污染，無公害，食藥兼用，是聯(lián)合國推薦的保健食品，頗為各國消費者親賴，其產(chǎn)量逐年擴(kuò)大。食用菌采收后，失去了田間的水和無機(jī)物的供給，同化作用停止；但采后的食用菌仍然是有生命的個體，仍進(jìn)行著極其旺盛的水分蒸騰作用和呼吸作用，易萎蔫、異味、開傘和腐敗變質(zhì)。食用菌預(yù)冷是將新鮮食用菌在貯運、加工前迅速去除田間熱的過程，恰當(dāng)?shù)念A(yù)冷可以降低產(chǎn)品呼吸作用，延緩產(chǎn)品腐爛，最大限度地保持原有鮮活品...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。