技術(shù)編號：11265763
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種藍(lán)莓味無糖椰纖果果脯的制備方法。背景技術(shù)椰纖果又稱椰果、納塔、高纖椰果。椰纖果屬于微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，是用新鮮椰子果的水(乳)經(jīng)木醋桿菌發(fā)酵制成的凝膠狀細(xì)菌纖維素物質(zhì)。椰果細(xì)膩而富有彈性，口感滑爽，能與各種果汁調(diào)配；可以被賦予各種繽紛色彩和風(fēng)味；椰纖果凝膠結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，持水性強(qiáng)，耐酸，耐熱，在高溫條件下不會溶解，具有良好的可加工性能；同時具有良好的可塑性，這些都是諸多其他類膳食纖無法比擬的，因而是世界上最具有商業(yè)價值、最優(yōu)秀的膳食纖維之一。與其他膳食纖維一樣，...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。