技術編號：11255437
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種半乳甘露聚糖改性蛋白微膠囊壁材的制備方法及其應用，屬于食品添加劑微膠囊技術領域。背景技術辣椒紅色素是一種從辣椒中提取出來的天然色素，主要成分是辣椒紅素和辣椒玉紅素。由于其良好的著色性，色彩鮮艷，廣泛用于各種食品添加。辣椒紅色素不會對人體造成副作用，并且具有營養(yǎng)保健、防輻射等特殊功效，已經被美國FAQ、英國、WHO及中國認定為無限制使用的天然食品添加劑，在醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料等行業(yè)廣泛應用。但是辣椒紅色素是一種油溶性的物質，不溶于水，在食品加工過程中較難與其他物質均勻混合。在高溫...
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