技術(shù)編號(hào)：11255366
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種制取脫脂大豆的混合壓榨方法。背景技術(shù)豆?jié){粉是一種新興的產(chǎn)品，是由脫脂大豆為原料，經(jīng)加水浸提、過(guò)濾、濃縮、噴霧等工序加工成的豆粉，具有健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷的特點(diǎn)。脫脂大豆的加工，分為壓榨法制取脫脂大豆和溶劑浸出法制取脫脂大豆，而作為更加健康的壓榨法制取脫脂大豆，又分為冷榨法和熱榨法，其中，冷榨法由于在壓榨前未進(jìn)行加熱，蛋白質(zhì)變性小，使脫脂大豆中水溶性蛋白質(zhì)保持率能達(dá)到80％-90％，但冷榨法所得脫脂大豆中脂肪含量較高，達(dá)到5％-10％，因而在貯藏中易引起油脂的氧...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。