技術(shù)編號：11080788
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種甜脆爽口藕片；本發(fā)明還涉及一種上述甜脆爽口藕片的制備方法。背景技術(shù)藕，屬蓮科植物，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。蓮藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥，用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等，鮮藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。此外，藕中含有豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥...
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