技術(shù)編號：10898716
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。烘烤熏制食品是我國傳統(tǒng)美食中常見的品種，尤其是對牛羊肉的加工制作，傳統(tǒng)的制作方式是將待烘烤的肉制品放置在燒烤架上，底部通過燃燒的木炭進行烘烤熏制，制作過程中，肉制品曝露在空氣中，木炭燃燒產(chǎn)生的灰塵等落在肉制品上，不能保證衛(wèi)生，同時，受烤架面積的影響，加工的肉制品數(shù)量有限，產(chǎn)量過低，由于不無法保證肉制品足夠的烘烤熏制時間和溫度，影響食品的感官和口味，增加人力物力的同時延長了制作時間，對木炭燃燒產(chǎn)生的熱量利用率低，增加了制作成本。實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在...
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