技術(shù)編號：10890501
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。從江煨酒是用糯米來釀制。先是用糯米來泡水，待泡好以后，就用甑子來把它蒸熟成飯，放到大盆里攪拌。待到飯涼以后，就在飯里放甜酒藥，加上適量的水，并且把它攪拌均勻。而后，就把攪拌好的飯放到缸里，放到火堆邊。等一個星期以后，飯得到了充分的發(fā)酵成酒。然后，過濾去酒釀，只要濃濃的酒液。接下來，就把酒倒進(jìn)壇子里去，放在火上小火慢慢煨開。煨開以后，就等酒到?jīng)鰹橹?，把粽粑葉封上壇口，又用已攪拌好黃泥巴和火灰厚厚裹在粽子葉的外邊，不給壇子通空氣。最后把壇子放到地窖里去。該酒存...
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