技術(shù)編號：10581525
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。醬油的釀造和食用起源于我國，至今已有兩千多年的歷史。醬油是我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一，是我們的祖先對人類文明的一大貢獻(xiàn)，也是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)之一，然而兩千多年來我國醬油的釀造都是沿用歷史上傳統(tǒng)的方法用糧食釀造的，不含柑子，風(fēng)味欠佳，營養(yǎng)不夠豐富，因此研究用柑子釀造既風(fēng)味獨特又營養(yǎng)豐富的醬油就是擺在科技工作者面前的重要課題。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種既營養(yǎng)豐富又風(fēng)味獨特的柑子醬油及其制備方法。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案 ，其特征在于它是由以...
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