技術(shù)編號：10558354
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 大豆憐脂是世界各國公認的多用途安全食品添加劑，在食品加工工業(yè)中被廣泛應 用。憐脂不但具有乳化、濕潤、降低粘度、增溶、分散和防氧化的功能，而且在飲料和烘賠食 品中能夠與淀粉和蛋白質(zhì)結(jié)合，改善食品的紋理結(jié)構(gòu)，防止食品老化，促進食品變酥脆，進 而提高食品的營養(yǎng)價值。但傳統(tǒng)的憐脂多W粘稠狀液體形式存在，酸價較高，且國內(nèi)的大豆 濃縮憐脂通常質(zhì)量較差、色澤深、雜質(zhì)含量高、氣味和滋味差，難W進行精制提純。 近幾年，關(guān)于改性憐脂的報道很多。在2014年9月24日公開的C...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。