技術(shù)編號：10558321
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。天臺小狗牛養(yǎng)殖歷史久遠，文獻記載可上溯至清朝，是經(jīng)過長期自然選擇和人工選育而形成的，肉役兼用型山地小型黃牛；其特點是體型小、耐粗飼、善爬山，便于放牧，抗病力強;天臺小狗牛肉肋間肌鮮樣的粗蛋白含量20.70%，比全國知名的秦川牛高3.23個百分點，脂肪含量5.32 %，比秦川牛低22.76個百分點，灰分含量1.11 %，比秦川牛高0.34個百分點；氨基酸總量62.64%，其中必需氨基酸23.58%;因此小狗牛肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，富含各種氨基酸和礦物質(zhì)，具有...
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