技術(shù)編號：10519540
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。重慶人把動物的內(nèi)臟叫“雜”，黔江雞雜始于重慶市黔江土家族自治縣(現(xiàn)為黔江區(qū))，最初叫做泡腳炒雞雜，后經(jīng)廚師幾次改進，并結(jié)合當?shù)赝良胰说娘嬍沉晳T，發(fā)展為具有重慶風味的地方特色菜肴。發(fā)明內(nèi)容鑒于現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明的主要目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明提供一種工藝簡單且口味獨特的土家雞雜的制作方法。本發(fā)明提供了，包括以下步驟S1、將雞雜清洗干凈，所述雞雜包括雞腸、雞胗和雞心，將雞腸切成長3?8cm的長段，且將雞胗和雞心切成片狀，將切好的雞雜放入碗...
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