技術編號：10505828
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。除了作為重要的功能微生物在醬類、泡菜、釀酒過程發(fā)揮重要作用外，酪酸菌(丁酸梭菌，Clostridium butyrium)作為人用或動物新型益生菌具有調(diào)整腸道菌落平衡，促進腸道有益菌群增殖、增強免疫，預防腫瘤發(fā)生的功能。此外，酪酸菌在腸道產(chǎn)生的益生產(chǎn)物如B族維生素、維生素K等物質(zhì)，對機體具有保健作用。酪酸菌的主要代謝產(chǎn)物為丁酸，對腸道上皮組織的再生和修復有很重要的意義。酪酸菌是典型的厭氧芽胞桿菌，發(fā)酵過程中在厭氧條件下大量產(chǎn)生丁酸、乙酸、乙醇等物質(zhì)。雖然酪...
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