技術(shù)編號：10470153
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 水果放置時(shí)間長了會產(chǎn)生腐斑現(xiàn)象，運(yùn)是因?yàn)樗臓I養(yǎng)豐富，含糖較多，各種微 生物特別是各種真菌在水果上的繁殖加快，有相當(dāng)一部分真菌在繁殖的過程中會產(chǎn)生有毒 物質(zhì)，尤其是真菌毒素，有些真菌素還具有致癌作用。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還 會變成有毒的亞硝酸鹽。運(yùn)些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分通過水果汁液向未腐爛部分滲 透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。食用帶有真菌毒素的水果，會使人產(chǎn) 生頭暈、頭痛、惡屯、、嘔吐、腹脹等現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致抽風(fēng)、...
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