技術(shù)編號：10360496
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。面條有著源遠流長的歷史，因其具有制作簡單、食用方便、營養(yǎng)豐富、易消化、即可主食又可快餐的特點越來越受到人們的歡迎和喜愛。它是一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。其中以小麥粉制成的面條最為常見。刀削面以它那獨特的風(fēng)味，成為國內(nèi)的名吃，傳遍了祖國大江南北。近幾年來，隨著刀削面飲食的迅速發(fā)展，各地開刀削面面館的人越來越多。刀削面的一般的...
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