技術(shù)編號：10339741
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。目前，市場上的廚房煮食用具有兩類—類為傳統(tǒng)的熱傳導加熱方法，如電飯鍋煮飯的過程、鐵鍋用明火燒水過程。這種加熱方法比較普及，操作簡單，成本低，資源豐富，但其加熱溫度較難控制，工作過程往往出現(xiàn)燒焦、粘底、過熱或不熟等現(xiàn)象。另一類是利用微波、光波的物理作用的加熱方式，如微波爐、燒烤爐等。這類加熱方式是食物直接吸收微波、光波的能量，使食物本身發(fā)熱，達到煮熟。但其熱效率很低，成本較高，加熱溫度較難控制，工作過程往往出現(xiàn)能量泄露、燒焦、過熱或不熟、加熱不均勻等現(xiàn)象。發(fā)...
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