技術(shù)編號(hào)：102281
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及海產(chǎn)食物代用品的生產(chǎn)方法，具體涉及。由于天然海蜇的產(chǎn)量已不能滿足市場的需求，因此早在七十年代，日本味之素株式會(huì)社便研制成人造海蜇。該人造海蜇的基本原料是用大豆制成的分離大豆蛋白和以褐藻類海藻為原料制成的褐藻膠，其生產(chǎn)方法是，將大豆蛋白和褐藻膠按1∶3的干物重量比配料后加水完全掐和、擂潰，將兩者揉合均勻，再加入鈣鹽，接觸混合直至凝固，用水洗凈殘液，蒸煮五分鐘，最后脫水干燥而制成成品。食用時(shí)將干燥制品放入水中吸水浸泡，便可切絲、拌上佐料后食用。該方法的優(yōu)點(diǎn)是干燥制品便于貯存。但由于食用時(shí)須經(jīng)過吸水浸泡，制品容...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。