技術(shù)編號：10217657
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。谷朊粉又被稱為活性面筋粉，是小麥面粉加工后所得到的副產(chǎn)品。谷朊粉含有高量的蛋白質(zhì)與氨基酸，礦物質(zhì)含量也是非常的高，是營養(yǎng)豐富、純天然的綠色植物性蛋白源。在生活中的許多美食都離不開谷朊粉，比如傳統(tǒng)產(chǎn)品中的面筋、素腸、素雞和素鴨等等。目前谷朊粉的生產(chǎn)方法主要有傳統(tǒng)的馬丁法和隨著離心機的發(fā)展而出現(xiàn)的新工藝一離心分咼法。谷朊粉與纖維一起作為動物飼料使用的，現(xiàn)在生產(chǎn)谷朊粉時主要采用馬丁法和三相臥螺加工法進行生產(chǎn)。在馬丁法工藝中，小麥面粉加水攪拌所形成的面團是含有網(wǎng)狀...
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