技術(shù)編號：10101869
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。攪拌機(jī)，是一種帶有葉片的軸在圓筒或槽中旋轉(zhuǎn)，將多種原料進(jìn)行攪拌混合，使之成為一種混合物或適宜稠度的機(jī)器。攪拌機(jī)在近幾年取得了很大的發(fā)展，在發(fā)酵過程中也起到了很大作用。醋酸發(fā)酵屬于好氧發(fā)酵，在醋酸發(fā)酵的過程中需要對發(fā)酵物料進(jìn)行多次翻醅，增大空氣與細(xì)菌的接觸面積，使得發(fā)酵速度加快。在醋酸發(fā)酵過程中，將發(fā)酵醪與粗、細(xì)谷糠混合均勻，倒入發(fā)酵池中，再蓋上棉被，進(jìn)行醋酸發(fā)酵。由于醋酸菌是好氧微生物，所以要不斷地翻醅，在增加空氣的同時(shí)降低醅溫，每天進(jìn)行翻醅，連續(xù)翻醅七天...
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