一種能快速加熱物料的食品加工機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體地說是一種能快速加熱物料的食品加工機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]集加熱和攪拌為一體的食品加工機(jī)，多用于制作嬰兒輔食和老年人食物。目前，市場上的食品加工機(jī)會在杯體內(nèi)設(shè)置一個(gè)蒸籃，先對蒸籃內(nèi)的物料進(jìn)行加熱蒸熟，再將蒸籃內(nèi)煮熟的物料倒入杯體內(nèi)部進(jìn)行攪拌，這種結(jié)構(gòu)的食品加工機(jī)，需要在加熱階段和攪拌階段之間手動翻轉(zhuǎn)蒸籃，實(shí)現(xiàn)切換，使用麻煩。
[0003]也有一種食品加工機(jī)采用板式刀片，待加工的物料直接置于刀片上，蒸汽從刀片的下方進(jìn)入，待刀片上的物料被蒸熟后，再轉(zhuǎn)動刀片，進(jìn)行攪拌、粉碎。這種結(jié)構(gòu)的食品加工機(jī)雖然無需使用者手動操作，但是，由于待加工的物料仍舊是靜置在食品加工機(jī)內(nèi)的，受熱不均勻，尤其是物料堆積部分，因無法與蒸汽充分接觸而大大減慢了加工速度，效率低、耗時(shí)長，物料的口感也無法得到保證。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種能快速加熱物料的食品加工機(jī)，能夠在加熱的同時(shí)，緩慢地?fù)軇游锪?，使物料與蒸汽充分接觸，受熱均勻，提高了加熱效率，縮短了加工時(shí)間。
[0005]為此，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下:一種能快速加熱物料的食品加工機(jī)，包括主機(jī)，主機(jī)內(nèi)設(shè)有電機(jī)、攪拌裝置、蒸汽發(fā)生裝置和與電機(jī)電連接的線路板，攪拌裝置包括攪拌杯和位于攪拌杯內(nèi)的刀片組件，刀片組件由電機(jī)驅(qū)動，蒸汽發(fā)生裝置包括加熱組件、水箱和與水箱連通的蒸汽通道，攪拌杯與蒸汽通道連通，其中，所述的線路板包括
[0006]用于對食品加工機(jī)供電的電源電路；
[0007]用于食品加工機(jī)工作狀態(tài)接收、處理以及輸出信號并且與電源電路電連接的主控電路；
[0008]用于控制所述加熱組件工作的加熱電路；
[0009 ]用于控制電機(jī)轉(zhuǎn)動的電機(jī)驅(qū)動電路；
[0010]所述的加熱電路和電機(jī)驅(qū)動電路均與主控電路電連接，加熱電路控制加熱組件持續(xù)加熱的同時(shí)，電機(jī)驅(qū)動電路控制電機(jī)以第一轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動。
[0011 ]電源電路對食品加工機(jī)供電，主控電路控制加熱電路工作，使得加熱組件持續(xù)加熱，同時(shí)，主控電路控制電機(jī)驅(qū)動電路工作，電機(jī)以第一轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動，使得物料在攪拌杯內(nèi)被蒸汽加熱的同時(shí)，能夠被刀片組件緩慢撥動，物料與蒸汽充分接觸，受熱均勻，有效地提高了加熱效率，縮小了加工時(shí)間。
[0012]作為優(yōu)先，所述的第一轉(zhuǎn)速為10?lOOrpm。這一設(shè)置，使得不同重量的物料都能夠被刀片組件撥動并在攪拌杯內(nèi)翻滾，當(dāng)?shù)谝晦D(zhuǎn)速低于1rpm時(shí)，刀片組件的轉(zhuǎn)速太慢，無法撥動物料，當(dāng)?shù)谝晦D(zhuǎn)速高于10rpm時(shí)，刀片組件的轉(zhuǎn)速過快，會打碎物料。
[0013]作為改進(jìn)，所述的電機(jī)驅(qū)動電路控制電機(jī)以第一轉(zhuǎn)速進(jìn)行間歇性的轉(zhuǎn)動。這一設(shè)置，使得物料被刀片組件撥動后能夠停留一段時(shí)間，與蒸汽接觸，隨后再繼續(xù)被刀片組件撥動翻滾，能夠保證物料與蒸汽充分接觸，加熱效率更高。
[0014]作為改進(jìn)，所述的電機(jī)驅(qū)動電路控制電機(jī)以第一轉(zhuǎn)速進(jìn)行間歇性的轉(zhuǎn)動一段時(shí)間Tl，其中1min <T1 < 30min;間歇轉(zhuǎn)動的周期為N，其中N > I。這一設(shè)置，使得食品加工機(jī)對物料邊加熱邊撥動的過程更為自動化，操作便捷;而且，能在保證物料被蒸熟的前提下，保證物料的口感:邊加熱邊撥動的時(shí)長為Tl，當(dāng)Tl小于1min時(shí)，無法保證物料被完全蒸熟，當(dāng)Tl大于30min時(shí)，加熱時(shí)間過長，會導(dǎo)致物料口感變差。
[0015]作為優(yōu)選，每個(gè)轉(zhuǎn)動周期內(nèi)的轉(zhuǎn)動時(shí)間為tl，其中Is<tl< 10s;每個(gè)轉(zhuǎn)動周期內(nèi)的暫停時(shí)間為t2，其中30s < t2< 180s。這一設(shè)置，使得食品加工機(jī)在對物料邊加熱邊撥動的過程中，每攪拌I?10s，停止30?180s，保證了物料與蒸汽更加充分的接觸，受熱更為均勻;每個(gè)轉(zhuǎn)動周期內(nèi)的轉(zhuǎn)動時(shí)間小于Is時(shí)，物料難以被撥動，大于1s時(shí)，物料容易因多次撥動而回到原位;每個(gè)轉(zhuǎn)動周期內(nèi)的暫停時(shí)間小于30s時(shí)，物料與蒸汽接觸的時(shí)間過短，可能未被完全蒸熟，大于180s時(shí)，物料容易被蒸爛。
[0016]作為改進(jìn)，所述的電機(jī)驅(qū)動電路控制電機(jī)在加熱組件關(guān)閉時(shí)以第二轉(zhuǎn)速持續(xù)轉(zhuǎn)動一段時(shí)間T2，其中10s<T2< 120s;所述的第二轉(zhuǎn)速為2500?3500rpm。這一設(shè)置，使得食品加工機(jī)在完成對物料的邊加熱邊撥動后，主控電路控制加熱電路斷開，停止加熱組件的工作，同時(shí)，電機(jī)驅(qū)動電路控制電機(jī)以第二轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動，第二轉(zhuǎn)速為刀片組件負(fù)載時(shí)的轉(zhuǎn)速，使刀片組件對蒸熟的物料進(jìn)行切割、粉碎;食品加工機(jī)的工作流程簡單、便于操作，無需手動切換，更加自動化;當(dāng)電機(jī)以第二轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動的時(shí)間小于1s時(shí)，會導(dǎo)致物料粉碎不徹底，當(dāng)電機(jī)以第二轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動的時(shí)間大于120s時(shí)，物料則會被過度粉碎而破壞口感和營養(yǎng)纖維；同理，第二轉(zhuǎn)速低于2500 rpm時(shí)，會導(dǎo)致物料粉碎不徹底，第二轉(zhuǎn)速高于3500rpm時(shí)，物料會被過度粉碎而破壞口感和營養(yǎng)纖維。
[0017]作為改進(jìn)，所述的刀片組件包括刀架和至少一組刀片，所述的刀片呈中心對稱設(shè)置在刀架上。這一設(shè)置，使得刀片組件的結(jié)構(gòu)簡單，對物料的撥動時(shí)的力更均勻。
[0018]作為改進(jìn)，所述的刀架上設(shè)有兩組上下交錯(cuò)設(shè)置的刀片。這一設(shè)置，使得刀片組件對物料的撥動更為方便，粉碎效果也更好。
[0019]作為改進(jìn)，上下兩組刀片組之間的距離為L，其中LS 50mm。這一設(shè)置，使得刀片組件對物料的撥動效果更好，且粉碎效果也更好，當(dāng)兩組刀片組之間的距離L大于50mm時(shí)，縫隙太大，物料會嵌在該縫隙內(nèi)。
[0020]作為改進(jìn)，所述刀片的內(nèi)側(cè)面上設(shè)有至少一個(gè)便于撥動物料的折彎翻邊。這一設(shè)置，使得攪拌杯內(nèi)的物料能夠被刀片輕易撥動。
[0021 ]本實(shí)用新型的有益效果主要體現(xiàn)在:物料在攪拌杯內(nèi)被蒸汽加熱的同時(shí)，能夠被刀片組件緩慢撥動，使得物料與蒸汽充分接觸，受熱均勻，有效地提高了加熱效率，縮小了加工時(shí)間；而且，食品加工機(jī)的工作流程簡單、便于操作，無需手動切換，更為自動化。
【附圖說明】
[0022]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例一的側(cè)面剖視圖。
[0023]圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例一的電路圖。
[0024]圖3為本實(shí)用新型實(shí)施例一的刀片組件的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0025]圖4為本實(shí)用新型實(shí)施例二的刀片組件的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]圖5為本實(shí)用新型實(shí)施例二的刀片組件的側(cè)視圖。
[0027]圖6為本實(shí)用新型實(shí)施例三的刀片組件的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0028]圖7為本實(shí)用新型實(shí)施例三的刀片組件的側(cè)視圖。
[0029]圖中所示:1、主機(jī)，2、電機(jī)，3、攪拌杯，31、杯蓋，4、刀片組件，41、刀架，42、刀片，43、折彎翻邊，5、加熱組件，6、水箱。
【具體實(shí)施方式】
[0030]下面結(jié)合說明書附圖和具體實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
[0031 ] 實(shí)施例一
[0032]—種能快速加熱物料的食品加工機(jī)，在本例中，如圖1所示，該食品加工機(jī)為輔食機(jī)，用于制作嬰兒輔食和老年人食物。它包括主機(jī)I，主機(jī)I內(nèi)設(shè)有電機(jī)2、攪拌裝置、蒸汽發(fā)生裝置和與電機(jī)2電連接的線路板。
[0033]攪拌裝置包括攪拌杯3和位于攪拌杯3內(nèi)的刀片組件4，刀片組件4由電機(jī)2驅(qū)動。蒸汽發(fā)生裝置包括加熱組件5、水箱6和與水箱6連通的蒸汽通道，攪拌杯3與蒸汽通道連通。
[0034]如圖2所示，所述的線路板包括用于對輔食機(jī)供電的電源電路;用于輔食機(jī)工作狀態(tài)接收、處理以及輸出信號并且與電源電路電連接的主控電路；用于控制所述加熱組件5工作的加熱電路；用于控制電機(jī)2轉(zhuǎn)動的電機(jī)驅(qū)動電路。在本例中，電機(jī)驅(qū)動電路包括電機(jī)開關(guān)Ql，加熱電路包括加熱開關(guān)Q2 ο所述的加熱電路和電機(jī)驅(qū)動電路均與主控電路電連接，加熱電路控制加熱組件5持續(xù)加熱的同時(shí)，電機(jī)驅(qū)動電路控制電機(jī)2以第一轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動。
[0035]刀片組件5在第一轉(zhuǎn)速下轉(zhuǎn)動時(shí)，對物料僅僅起撥動作用，所述的撥動是指將物料翻面，而非對物料進(jìn)行切割、粉碎。
[0036]使用輔食機(jī)時(shí)，將待加工的物料放入攪拌杯內(nèi)。打開電源電路，對輔食機(jī)供電。主控電路控制加熱電路工作(導(dǎo)通加熱開關(guān)Q2)，使得加熱組件5持續(xù)加熱；同時(shí)，主控電路控制電機(jī)2驅(qū)動電路工作(導(dǎo)通電機(jī)開關(guān)Ql)，電機(jī)2以第一轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動。物料在攪拌杯3內(nèi)被蒸汽加熱的同時(shí)，能夠被刀片組件4緩慢撥動，使得物料與蒸汽充分接觸，受熱均勻，有效地提高了加熱效率，縮小了加工時(shí)間。
[0037]由于加熱組件5開啟后，水箱6受熱需要一段時(shí)間，直至水箱6內(nèi)的水沸騰才能產(chǎn)生足夠的蒸汽。因此，本實(shí)施例輔食機(jī)在開啟后還可以設(shè)置一段預(yù)熱時(shí)間:主控電路控制加熱電路工作(導(dǎo)通加熱開關(guān)Q2)，使加熱組件5持續(xù)加熱，直至水箱6內(nèi)的水沸騰，