水晶包加熱裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備,具體涉及一種水晶包加熱裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]水晶包是常見的一種風(fēng)味小吃,其色澤潔白,質(zhì)地柔軟。目前,生產(chǎn)廠家批量生產(chǎn)的水晶包通常為速凍食品,其生產(chǎn)工藝一般包括成型、加熱、水冷卻、風(fēng)冷卻、冷凍等工序。成型是指制作好面皮后包入餡料,得到生的水晶包;加熱是指通過加熱,將生的水晶包煮熟的過程;水冷卻是指將煮熟的水晶包適當(dāng)降溫并變硬的過程;風(fēng)冷卻是指通過吹風(fēng),將水冷卻好的水晶包表面的多余水分風(fēng)干,避免水晶包凍后表面起冰霜;冷凍是指將水晶包進(jìn)行冷凍,達(dá)到保存溫度的過程。冷凍后的水晶包經(jīng)過包裝,獲得速凍食品形式的水晶包產(chǎn)品。
[0003]現(xiàn)有的水晶包加熱裝置包括加熱水槽和輸送帶(輸送帶通常包括依次相連的前行段、后過渡段、回行段和前過渡段,其中前行段自前至后運(yùn)行,回行段自后至前運(yùn)行,前行段處在回行段上方),輸送帶的前行段處于加熱水槽中。水晶包完成成型后,將生的水晶包放置在進(jìn)料傳送帶上,由進(jìn)料傳送帶向后輸送;水晶包到達(dá)進(jìn)料傳送帶后端后,在重力作用下掉落入加熱水槽中;在加熱水槽中,水晶包在輸送帶的帶動(dòng)下下自前至后逐漸向后移動(dòng),水晶包在向后移動(dòng)過程中被熱水加熱而逐漸被煮熟;在加熱水槽后端,煮熟的水晶包由輸送帶輸送至下道工序(通常為水冷卻工序)。
[0004]現(xiàn)有的水晶包加熱裝置中,加熱水槽上端的開口敞開,這樣,加熱水槽中熱水蒸發(fā)出的蒸汽散佚,使得熱水溫度降低,浪費(fèi)能源,而且蒸汽會(huì)彌漫整個(gè)車間而影響可視度,不便工作人員操作和走動(dòng),此外,敞開的加熱水槽存在一定的安全隱患,工作人員不小心會(huì)被燙傷。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種水晶包加熱裝置,這種水晶包加熱裝置能夠節(jié)約能源,有利于確保車間良好環(huán)境,并提高安全性。采用的技術(shù)方案如下:
[0006]—種水晶包加熱裝置,包括機(jī)架、加熱水槽和輸送帶,加熱水槽設(shè)于機(jī)架上,輸送帶的前行段處于加熱水槽中,其特征是:所述水晶包加熱裝置還包括罩體和罩體提升機(jī)構(gòu),罩體蓋合在加熱水槽上端的開口上,罩體提升機(jī)構(gòu)設(shè)于機(jī)架上,罩體與罩體提升機(jī)構(gòu)連接。
[0007]完成成型后,將生的水晶包放置在進(jìn)料傳送帶上,由進(jìn)料傳送帶向后輸送;水晶包到達(dá)進(jìn)料傳送帶后端后,在重力作用下掉落入加熱水槽中;在加熱水槽中,水晶包在輸送帶的帶動(dòng)下自前至后逐漸向后移動(dòng),水晶包在向后移動(dòng)過程中被熱水加熱而逐漸被煮熟;在加熱水槽后端,煮熟的水晶包由輸送帶輸送至下道工序(通常為水冷卻工序)。罩體蓋合在加熱水槽上端的開口上,使得在加熱過程中,熱水蒸發(fā)出的蒸汽保留在加熱水槽中,這樣,可避免熱量損失,使熱水保持一定的溫度,節(jié)約能源,而且可避免車間因蒸汽彌漫而影響可視度,方便工作人員操作和走動(dòng),此外,罩體將加熱水槽上端的開口封閉,可提高安全性。
[0008]通常,上述輸送帶包括依次相連的前行段、后過渡段、回行段和前過渡段,其中輸送帶的前行段自前至后運(yùn)行,輸送帶的回行段自后至前運(yùn)行,輸送帶的前行段處在輸送帶的回行段上方。
[0009]優(yōu)選方案中,上述罩體提升機(jī)構(gòu)包括提升電動(dòng)機(jī)和四個(gè)提升鏈;提升電動(dòng)機(jī)固定安裝在機(jī)架上;提升鏈包括主動(dòng)提升鏈輪、從動(dòng)提升鏈輪和提升鏈條,主動(dòng)提升鏈輪和從動(dòng)提升鏈輪均可轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在機(jī)架上,主動(dòng)提升鏈輪處在從動(dòng)提升鏈輪正上方,提升鏈條與主動(dòng)提升鏈輪、從動(dòng)提升鏈輪相嚙合;四個(gè)提升鏈條均與罩體的邊緣部位連接;四個(gè)主動(dòng)提升鏈輪均與提升電動(dòng)機(jī)的動(dòng)力輸出軸傳動(dòng)連接。提升電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),其動(dòng)力輸出軸驅(qū)動(dòng)四個(gè)主動(dòng)提升鏈輪以相同的線速度轉(zhuǎn)動(dòng),通過四個(gè)鏈條帶動(dòng)罩體上升或下降。
[0010]另一優(yōu)選方案中,上述罩體提升機(jī)構(gòu)包括提升電動(dòng)機(jī)、四個(gè)定滑輪、四個(gè)提拉繩和四個(gè)繞線輪;提升電動(dòng)機(jī)固定安裝在機(jī)架上;四個(gè)定滑輪、四個(gè)提拉繩與四個(gè)繞線輪一一對(duì)應(yīng)配合,定滑輪和繞線輪均可轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在機(jī)架上,提拉繩中部包繞在定滑輪上,提拉繩一端與罩體連接、另一端與對(duì)應(yīng)的繞線輪連接;四個(gè)繞線輪均與提升電動(dòng)機(jī)的動(dòng)力輸出軸傳動(dòng)連接。提升電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),其動(dòng)力輸出軸驅(qū)動(dòng)四個(gè)繞線輪以相同的線速度轉(zhuǎn)動(dòng),通過四個(gè)提拉繩帶動(dòng)罩體上升或下降。
[0011 ]上述罩體的外緣形狀及尺寸與加熱水槽上端的開口相匹配,這樣,當(dāng)罩體蓋合在加熱水槽上端的開口上時(shí),罩體能夠可靠地將加熱水槽上端的開口密封。通常,上述加熱水槽上端的開口形狀為矩形,相應(yīng)的,罩體的外緣形狀為矩形。一種優(yōu)選方案中,上述罩體呈四棱臺(tái)狀,自其邊緣部位至中間部位逐漸向上凸起。
[0012]優(yōu)選方案中,上述水晶包加熱裝置還包括推料機(jī)構(gòu),推料機(jī)構(gòu)設(shè)于輸送帶上方;推料機(jī)構(gòu)包括左右并排的兩個(gè)傳動(dòng)鏈條和多個(gè)推料板,各推料板左右兩端分別與兩傳動(dòng)鏈條連接;傳動(dòng)鏈條的前行段上面的推料板處在加熱水槽中。通常,上述推料機(jī)構(gòu)中,所述多個(gè)推料板在傳動(dòng)鏈條上均布。上述傳動(dòng)鏈條包括依次相連的前行段、后過渡段、回行段和前過渡段,其中傳動(dòng)鏈條的前行段自前至后運(yùn)行,傳動(dòng)鏈條的回行段自后至前運(yùn)行,傳動(dòng)鏈條的前行段處在傳動(dòng)鏈條的回行段下方。傳動(dòng)鏈條的前行段上面的推料板自前至后移動(dòng),處在相鄰兩推料板之間的水晶包(水晶包處在相鄰兩推料板和加熱水槽左右側(cè)壁圍成的空間中)在推料板的推動(dòng)下自前至后移動(dòng),通過設(shè)置推料機(jī)構(gòu),可有效控制水晶包在加熱水槽中的移動(dòng)方向和停留時(shí)間(即被加熱的時(shí)間)。
[0013]本實(shí)用新型通過設(shè)置罩體,罩體蓋合在加熱水槽上端的開口上,使得在加熱過程中,熱水蒸發(fā)出的蒸汽保留在加熱水槽中,這樣,可避免熱量損失,使熱水保持一定的溫度,節(jié)約能源,而且可避免車間因蒸汽彌漫而影響可視度,有利于確保車間良好環(huán)境,方便工作人員操作和走動(dòng),此外,罩體將加熱水槽上端的開口封閉,避免工作人員不小心被加熱水槽中的熱水燙傷,提高安全性。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0015]如圖1所示,這種水晶包加熱裝置包括機(jī)架1、加熱水槽2、輸送帶3、罩體4、罩體提升機(jī)構(gòu)和推料機(jī)構(gòu)。
[0016]加熱水槽2設(shè)于機(jī)架I上,加熱水槽2上端設(shè)有開口5。
[0017]輸送帶3包括依次